ペンション　白馬るんびにー　お料理のレパートリー

399-9301 長野県北安曇郡白馬村北2940-15  電話 0261-72-4609 　FAX 0261-85-4032 k-s.oosi@hakuba-lumbini.com

燻製料理・・・・・・・・・虹鱒か鶏のささみ　　　るんびにーコースのみ（当日追加できます　700円）

オードブル2品･････�@甘海老の欧風和え（甘エビとマスカルポーネ・ドレッシング・生クリームの和え物）

　　　　　　　　　　　　�Aピーマンのチーズ焼（ピーマンにホワイトソースを入れてチーズで焼いた物）

　　　　　　　　　　　　�B帆立のソテー

　　　　　　　　　　　　�C山菜の天ぷら（4月の終りから５月の季節限定ーーこごみ・こしあぶら・うど・たらのめなど）

　　　　　　　　　　　　�D山菜のあえもの（4月の終りから５月の季節限定ーーこごみ・うどなど）

　　　　　　　　　　　　�E野菜のごま和え

　　　　　　　　　　　　�Fアスパラのソテー（アスパラのソース）

　　　　　　　　　　　　そのほか

ガレット1品・・・・・・・のり巻きガレット・ミニガレット（ピザ風）・サラダガレット・海老マヨガレットなど　　ガレットについて詳しくは⇒　

スープ・・・・・・・・・・夏（7月の終りから8月）冷やしたスープポタージュが多い。その他の季節は温かいスープ、全部自家製です。

　　　　　　　　　　　�@キャロットスープ（人参のスープとろみはご飯）　　　�Aカボチャのスープ

　　　　　　　　　　　�Bビジソワスープ（じゃがいも・玉葱・牛乳）　　　　　　�Cきのこと鮭のチャウダー（セロリ・ベーコン・牛乳）

　　　　　　　　　　　�D海老のビスク（セロリ・玉葱・人参・きのこ・トマトピューレ）

　　　　　　　　　　　�Eトマトとジャガイモのスープ　　　　　　　　　　　　　　　�F牛蒡のスープ

　　　　　　　　　　　�Gグリンピースのスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　�Hオニオンスープ（玉葱）　　　など

サラダ・・・・・・・・・�@バルサミコソースをかけたもの　（レタス・玉葱・きゅうり・とまとなど）

　　　　　　　　　　　�Aトマトと牛蒡のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　�Bかちゃとトマトサラダなど　　　　　　　　

メイン（肉料理）・・�@牛肉の赤ワイン煮　　　　　　　　　　　　　　�A牛肉のビール煮

　　　　　　　　　　　�B白馬豚のパイナップリソース　　　　　　　　�C白馬豚のポーピエット

　　　　　　　　　　　�D白馬豚の香味焼　　　　　　　　　　　　　　　�E鶏肉のバーベキュウソース

　　　　　　　　　　　�F鶏肉のマスタードヤキ

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